PRZYPRAWY ŚW. HILDEGARDY

Zupa postna polecana w diecie św. Hildegardy. Idealna podczas postu, jak również i każdego innego dnia. 

 Hildegarda zalecała mieszankę z lukrecją na bóle brzucha oraz jelit. Wskazywała na jej lecznicze właściwości w przypadku wrzodów żołądka i dwunastnicy. Działa ona pomocniczo w leczeniu zapalenia żołądka, chorób trzustki, wątroby oraz dróg żółciowych.

Zawarte w mieszance Sivesan olejki eteryczne i substancje ostre przypraw: kopru włoskiego, galgantu, dyptamu i jastrzębca kosmaczka (łac. Hieracium pilosella) wspomagają, zdaniem Hildegardy, trawienie i wzmacniają system odpornościowy. Pomocna jest również przy nadmiernej potliwości ciała i chorobach "menadżerów". Jeden z najbardziej uniwersalnych środków w koncepcji św. Hildegardy.

Babka płesznik (łac. Plantago psyllium) zawiera substancje balastowe, śluzy roślinne pęczniejące w wodzie, dzięki czemu proces trawienia jest wspomagany w sposób naturalny. Pomocna przy zaparciach czy zapaleniu jelita grubego.

Pieprz kubeba (łac. Piper cubeba) poprawia koncentrację, pomaga przy stanach napięcia nerwowego i stresu. Według św. Hildegardy zmniejsza on uderzenia gorąca w klimakterium.

Bertram  wspomaga prawidłowy przebieg procesów trawienia oraz profil glikemiczny.

Koper włoski (łac. Foeniculum vulgare) zawiera olejki eteryczne, które łagodzą skurcze, usuwają śluzy i oczyszczają jelita z gazów. Ma także właściwości antyseptyczne, dzięki czemu zapobiega rozwojowi bakterii.

Bukwica (łac. Betonica officinalis) okazuje się bardzo pomocna kobietom z problemami podczas menstruacji – pomaga uregulować cykl, oraz zapobiega zbyt silnym krwawieniom. Stosowana jako wypełnienie poduszki pomaga przywrócić spokojny regularny sen oraz pozbyć się koszmarów.

Korzeń bertramu rzymskiego (łac. Anacyclus pyretrum) to niezastąpiona i cenna przyprawa w kuchni Hildegardy. Bertram ma łagodno-ostry smak i można go dodawać niemal do wszystkich potraw.

Każdego dnia towarzyszą nam nowe wyzwania, stres i pośpiech. Dla odprężenia i wzmocnienia układu nerwowego św. Hildegarda z Bingen zaleca herbatkę balsamiczną z koprem włoskim. Stosować w stresie, przy wewnętrznym niepokoju oraz w stanie napięcia.

Zupa postna polecana w diecie św. Hildegardy. Idealna podczas postu, jak również i każdego innego dnia. 

Dodana do zupy pomaga osobom zmagającym się z problemami ze stawami. Zaleca się rozpuścić jedną łyżkę koncentratu w bulionie warzywnym.

Mieszanka ziół do gotowania to zestaw przypraw wzbogacający smak każdej potrawy.