Newsletter

Kuchnia św. Hildegardy - przepisy i zdjęcia potraw. Pobierz darmowego e-booka.

Promocje
Nalewka piołunowa BIO MAITRUNK zestaw 3 szt. | na odporność
Nalewka piołunowa BIO MAITRUNK zestaw 3 szt. | na odporność
227,70 zł 209,25 zł
-+
szt.
Wyprzedaż  - Liposomalna witamina B12 - Echt Vital - 250 ml
Wyprzedaż - Liposomalna witamina B12 - Echt Vital - 250 ml
125,00 zł 100,00 zł
Zestaw 2 szt. mieszanka z  Wszewłogą do miodu gruszkowego - 10% TANIEJ
Zestaw 2 szt. mieszanka z Wszewłogą do miodu gruszkowego - 10% TANIEJ
159,80 zł 143,82 zł
 ProBio Cleaner 0,95L | zapach cytrynowy
ProBio Cleaner 0,95L | zapach cytrynowy
57,00 zł 48,90 zł
Analiza pierwiastkowa włosa
Analiza pierwiastkowa włosa
349,00 zł 299,00 zł
-+
szt.
Nalewka z rzęsy wodnej  BIO VICHTOSAN zestaw 6 szt. 10% TANIEJ
Nalewka z rzęsy wodnej BIO VICHTOSAN zestaw 6 szt. 10% TANIEJ
539,40 zł 501,66 zł
-+
szt.
ProBiotics BioKlean Wash 1L
ProBiotics BioKlean Wash 1L
42,50 zł 36,50 zł
-+
szt.
Filary Zdrowia_ program edukacyjny online | PAKIET PROFILAKTYCZNY
Filary Zdrowia_ program edukacyjny online | PAKIET PROFILAKTYCZNY
350,00 zł 209,00 zł
Wyprzedaż Nalewka z koprem włoskim BIO FENCHEL TRANK 500ml
Wyprzedaż Nalewka z koprem włoskim BIO FENCHEL TRANK 500ml
69,90 zł 45,34 zł
Produkt dnia
Producenci
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Sałatka z pieczonych buraków z kiszoną cytryną i jogurtem 1
Sałatka z pieczonych buraków z kiszoną cytryną i jogurtem

Kiszone cytryny pachną mocno cytrusowo, są jednocześnie słone i kwaśne, proszę je jednak traktować bardziej jak przyprawę niż samodzielne danie. Skórka pokrojona w drobne paski świetnie przełamuje słodki smak dyni albo ziemisty charakter pieczonych buraków. Sok spod ich kiszenia dodany do sosu winegret wynosi go na wyższy poziom - kiszonym cytrynom świetnie bowiem również w świeżym towarzystwie sałat i drobiu.

 

Składniki:

  • 1 kilogram buraków
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • pół łyżeczki mielonego kuminu (kmin rzymski),
  • 1 mała czerwona cebula,
  • 1 mała kiszona cytryna,
  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • 150 g jogurtu naturalnego,
  • sól i pieprz do smaku,
  • świeży tymianek do dekoracji.

 

Buraki szorujemy (na tym etapie nie obieramy) i pieczemy w żaroodpornym, szklanym naczyniu z przykrywką. W żadnym wypadku nie zawijajcie ich w folię – aluminium przenika do żywności. Pieczenie (w około 200 stopniach) trwa około godzinę, po tym czasie buraki muszą łatwo dać się nakłuć widelcem.

Upieczone, przestudzone buraki obieramy ze skórki i tniemy na cienkie plasterki, przekładamy je do miski.

Cebulę obieramy i drobno kroimy. Rozgrzewamy patelnię wraz z kuminem, jak zacznie przyjemnie pachnieć topimy na nim masło klarowane a następnie szklimy cebulkę, soląc i pieprząc do smaku. Po przestudzeniu cebulkę przekładamy do miski z pokrojonymi burakami i mieszamy. Dodajemy jogurt, sok z cytryny i delikatnie mieszamy. Na wierzch rozkładamy cienko pokrojoną w paseczki kiszoną cytrynę, dekorujemy świeżym tymiankiem.

 

Sałatka świetnie smakuje jako dodatek do wędzonego pstrąga, można też podać z orkiszowymi bułeczkami z makiem.

Komentarze do wpisu (1)

3 listopada 2021

na pewno wypróbuję :)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium