Kuchnia św. Hildegardy - przepisy i zdjęcia potraw. Pobierz darmowego e-booka.

Promocje
MĄKA BIO TYP 700 1KG SUNVITA
MĄKA BIO TYP 700 1KG SUNVITA
15,90 zł 13,90 zł
szt.
Analiza włosa
Analiza włosa
349,00 zł 299,00 zł
szt.
MĄKA BIO TYP 1100 1KG SUNVITA
MĄKA BIO TYP 1100 1KG SUNVITA
15,90 zł 13,90 zł
szt.
MĄKA BIO TYP 1100 5KG SUNVITA
MĄKA BIO TYP 1100 5KG SUNVITA
69,90 zł 59,00 zł
szt.
MĄKA BIO TYP 700 5KG SUNVITA
MĄKA BIO TYP 700 5KG SUNVITA
69,90 zł 59,00 zł
szt.
Produkt dnia
Producenci
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Piernik długo dojrzewający 0
Piernik długo dojrzewający

Jest przy nim trochę pracy, do tego rozłożonej w czasie, ale to klasyk, więc warto. Używszy do wypieku mąki orkiszowej (dowolnego typu, ja zmieszałam 405 z pełnoziarnistą), galgantu oraz dżemu ze śliwy tarniny, uzyskamy luksusowy świąteczny piernik św. Hildegardy.

czytaj całość »
Sałatka w typie Waldorf 0
Sałatka w typie Waldorf

Ta klasyczna sałatka, powstała na cześć hotelu Waldofl-Astoria jest połączeniem sałaty, jabłek, selera i majonezu. Tymczasem – zgodnie z radą św. Hildegardy -  seler naciowy (w całości lub częściowo) zastąpmy koprem włoskim. Ta wersja – moim zdaniem – jest o wiele smaczniejsza.

czytaj całość »
Pigwidła z dynią 0
Pigwidła z dynią

Owoce pigwy św. Hildegarda określa jako ciepłe, suche i mające w sobie dobrą mieszankę. Popularne u nas pigwowce, posiadają podobne właściwości zdrowotne. Charakterystyczną cechą pigwowców, mocno odróżniającą go od słodkawych pigw jest ich kwaśny smak, stąd ich druga nazwa - polskie cytryny. Dlatego do przetworów, zamiast dużej ilości cukru radzę dodać słodkie jabłka, sok ze słodkich winogron albo dobrze dojrzałą dynię. 

czytaj całość »
Zupa z dyni i opieniek miodowych 0
Zupa z dyni i opieniek miodowych

Grzyby rosnące na pniach drzew św. Hildegarda określa jako dość dobry składnik potraw dla człowieka, niektóre nawet nadają się na lekarstwa (jak np. boczniaki). Dynie zaś są dobre dla zdrowych i chorych. To ostatni moment, by zebrać w lesie opieńki miodowe i połączyć te dwa ziemiste smaki, na zdrowie. Gotujemy zupę.

czytaj całość »
Nietypowe kiszonki - jak ukisić cytryny? 0
Nietypowe kiszonki - jak ukisić cytryny?

Typowe – jak kiszone ogórki czy kiszona kapusta – nie mają zielonego światła w kuchni Mniszki z Bingen. Cóż jednak szkodzi poeksperymentować z polecanymi przez św. Hildegardę warzywami i owocami jak: dynia, pigwa, ale też burak, marchew, rzodkiewka, czosnek czy cytryny. Dziś podaję przepis na kiszone cytryny właśnie, a za tydzień zapraszam na pyszną sałatkę z pieczonym burakiem i kiszonymi cytrynami.

czytaj całość »
Orkiszowa zupa postna 0
Orkiszowa zupa postna

Wystarczy orkiszowy grysik, odrobinę masła kokosowego lub oleju słonecznikowego i codziennie inne warzywa. Może być dynia z marchwią, albo seler z korzeniem pietruszki, a nawet buraki. Tak powstaje zupa postna, codziennie inna.

 

czytaj całość »
Sok z tarniny 0
Sok z tarniny

Tarnina rośnie dziko na skraju naszych pól i lasów. Dawniej jej owoce były przekąską dla dzieci i pasterzy, dziś popadło w zapomnienie, a szkoda. Św. Hildegarda polecała tarninę w przypadku dolegliwości żołądka.

 

czytaj całość »
Napoje z dyni 0
Napoje z dyni

Sok, nektar czy syrop z dyni „dobrej dla zdrowych i chorych, jak zapewnia nasza Mniszka z Bingen, to bogate źródło witamin i składników mineralnych.

 

czytaj całość »
Grzyby w kuchni św. Hildegardy - jak je przyrządzić? 0
Grzyby w kuchni św. Hildegardy - jak je przyrządzić?

Mniszka z Bingen uważała, że grzyby „nieco szkodzą spożywającemu je człowiekowi”, są bowiem ciężkostrawne i śluzotwórcze. Jednak te, które „rosną przy określonych stojących lub leżących drzewach, mniej szkodzą, a nawet czasem nadają się na lekarstwa, jak niektóre ogrodowe ziółka”.

 

czytaj całość »
Jajko z szałwią 0
Jajko z szałwią

Pyszne danie, które stawia na nogi przeziębionych. Szałwia i czosnek mają moc, można użyć szałwii suszonej a całość posypać świeżą natką pietruszki.

 

czytaj całość »
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium