Coś fajnego dla rozgrzanego upałem i Mundialem towarzystwa: bezalkoholowe arbuzowe mojito! Świetnie smakuje, a za sprawą mięty dobrze chłodzi. Przekonaj się sam :-)

Prosta, smaczna i zdrowa przekąska, do chrupania na świeżym powietrzu. Zachęcam do rozważnego komponowania dodatków pod kątem właściwości leczniczych. W przepisie zestaw uwzględniający upały.

Zioła działające chłodząco, uspokajająco i napotnie, jak mięta, melisa czy bazylia to świetny dodatek do letniej owocowej sałatki. Skosztujcie sami.

W 2012 roku w wyniku ludzkiej przemocy (wojny, przestępczość) zginęło 620 tysięcy ludzi, a na cukrzycę zmarło 1,5 miliona. To nie głód ale przejedzenie są naszym największym zagrożeniem, nie proch ale cukier, otyłość i powiązane z nią choroby. Gdzie szukać ratunku? Św. Hildegarda podkreśla znaczenie jakości życia i właściwej miary.

Hildegardowy orkisz, galgant, migdały i mamy pyszne letnie ciasto. O morelach nasza Mniszka nie wspomina, ale korzystamy skoro jest sezon.

Idealna na upał: z naturalnie słodkimi owocami, pożywnymi migdałami i kozim serkiem, ochładzającą miętę albo rozweselającą melisą – do wyboru.

Mięta polej przywraca rześkość i energię zmęczonemu ciału, rozluźnia i umożliwia sprawny przepływ płynów. Świetnie pasuje do ryb i jagnięciny, sosów na bazie jogurtu i białego sera.

Kto pamięta PRL-owską "zupę nic" ręka do góry? A wiecie, że można ją zrobić na mleku migdałowym?

Coś do poczytania, do wypicia i dla urody, a do tego bukiet kwiatów i dużo, dużo uśmiechu. Ale tego nie powinno nigdy brakować. Poniżej nasze propozycje na Dzień Matki.

Mleko nie jest aż tak zdrowe jak dawniej sądzono, do tego alergizuje. Jak i z czego zrobić roślinne zamienniki?

Z uwagi na rosnącą rzeszę alergików i osób na diecie wegańskiej, chcieliśmy pokazać, że jest kilka fajnych zamienników jajek, na które z powodzeniem przystałaby Święta z Bingen.

Przypomina nieco szarlotkę albo pleśniak a smak retro-konfitur dodaje mu sznytu. Świetne ciasto na imieniny lub inne okazje.

Mamy maj, szparagi i sezon grillowy. Do pełni szczęścia przydadzą nam się jeszcze przyprawy św. Hildegardy.

Bez glutenu, bez jaj, za to z mąką z kasztanów jadalnych i migdałami. Z rekomendacji Mniszki z Bingen.

Kto nie ma benedyktyńskiej cierpliwości czy mocnej ręki do wyrobienia makaronu, może u nas kupić gotowy, zachęcamy jednak do spróbowania. Makaron jak u mamy.

Sezon grillowy czas zacząć. Czy wiecie jak smakują karmelizowane fenkuły?

Słowiańsko a jednocześnie hildegardowo, dziko i zdrowo, a dzięki orkiszowi również pożywnie.

Cudownie zielona, pełna dobra młodych roślin: pokrzywy, bluszczyka kurdybanka, szpinaku, botwinki, rukwi wodnej... (do wyboru)

Mniszka z Bingen różnicuję miętę dużą, małą, nadwodną i miętę polej. Ta ostatnia „ma moc 15 ziół”, Hildegarda poleca dodawać ją do posiłków przy problemach z trawieniem. Wspaniale komponuje się z sosami na bazie jogurtów greckich/śmietany, do pieczonych w piekarniku/na grillu warzyw.

Bez glutenu, bez cukru, wegańskie. Pieczona ciecierzyca, słodkie migdały i daktyle to ulubieńcy naszej Benedyktynki, wraz z bertramem i galgantem są sprzymierzeńcami zdrowia.