Używane w rozsądnych ilościach, jest ważnym środkiem leczniczym w diecie św. Hildegardy. Idealne do smażenia, jest również bezpieczne dla alergików i osób z nietolerancją białka mleka krowiego. Jak przygotować je w domu?

Prosty przepis na zdrowie wg św. Hildegardy. Osoby na diecie bezglutenowej mogą z powodzeniem korzystać z mąki kasztanowej i dyni "dobrej dla zdrowych i chorych". Placuszki doprawione korzennie mają działanie odżywcze i rozgrzewają.

Jeśli nie możemy użyć leczniczych odmian orkiszu, chętnie sięgamy w kuchni św. Hildegardy po amarantus (inna nazwa to szarłat). Jest to bezglutenowe zboże rodzime, smaczne i zdrowe.

Leczniczy orkisz oraz dynia „dobra dla chorych i zdrowych” wraz z przyprawami św. Hildegardy to prosty i smaczny przepis na mocne serce.

Św. Hildegarda była benedyktynką, przeoryszą zakonną, jakże więc mogłoby zabraknąć w naszym menu jajka po benedyktyńsku? (możecie też spotkać określenie jajko w koszulce)

Zestaw smarowideł do chleba, my polecamy orkiszowy na zakwasie.

Doskonałe jako profilaktyka artretyzmu pigwy połączyliśmy dziś z różą i szałwią – zestawem, który pojawia się u św. Hildegardy jako leczniczy: „róża bowiem rozwesela a szałwia pociesza”. Zimą chłód róży dobrze jest złamać suchością i ciepłem szałwii.

Kąpiel macierzankowa, kurdybankowa, z pelargonią, kąpiel solankowa i z solą zasadową. Zobacz nasze propozycje dla maluchów, nastolatków, osoby starsze i chorych, także chorujących przewlekle.

Tradycyjne danie, choć w nieco bogatszej wersji: z pestkami i olejem dyniowym oraz macierzanką.

Św. Hildegarda nieprzychylnie patrzyła na ciężkostrawną kapustę czy ogórki, ale możemy ukisić marchew, która świetnie nadaje się do chrupania i jako dodatek do zimowych sałatek czy na kanapki. Zwykle jest chętniej jedzona przez dzieci niż ogórki czy kapusta właśnie.

Z konfitur św. Hildegarda poleca ucierane płatki róż, dziką różę, dereń, morwę, maliny albo porzeczki. Dobrze, żeby były gęste, co ułatwia zwijanie rogalików. Ciasto robimy z mąki orkiszowej.

Czy jest możliwe by najbardziej tradycyjne danie było jednocześnie hildegardowym? Tak, jeśli mąka, bułka tarta czy płatki będą orkiszowe, użyjemy przypraw św. Hildegardy: bertramu, macierzanki i galgantu oraz jako dodatek zaserwujemy zasmażane buraczki, sałatę winegret albo marynowaną w occie winnym dynię.

Przeziębieni? W takim razie gotujemy krupnik orkiszowy z pelargonią i bertramem. Zioła zmobilizują nasz układ odpornościowy do walki i zahamują procesy zapalne. Poza tym są pyszne!

Róża doskonale sprawdza się wg św. Hildegardy jako dodatek do napojów, ciast i deserów oraz wszelkich środków leczniczych, czyniąc je lepszymi. Święta pisała o różach, że są zimne i dokładnie ten chłód zawiera w sobie pożyteczną miarę. Przepis na słodki koniec stycznia.

Lekkie przekąski na karnawał? Proszę bardzo – krem z batatów i dyni oraz z gruszek i pietruszek można podać w szklankach. Do tego fantazyjne roladki i owocowo-warzywne chipsy.

Ni z gruszki, ni z pietruszki czyli ni z tego, ni z owego, nagle i bez związku? Oczywiście, że nie – to propozycja zupy na wynos. Pakujemy w termos i zabieramy do pracy. W kolejnym poście powiemy jak zrobić lekką karnawałową przekąskę.

Hildegardiańskie danie jarskie z boczniaków, uważanych tak przez Mniszkę z Bingen, jak i przez współczesnych za grzyby lecznicze. Sezon na nie trwa od listopada do lutego, korzystajmy.

Lekki, pożywny krem - zupa warzywna z galgantem i salsą z fenkułu. Można spakować w szeroki termos i zabrać do pracy. Dobry zarówno na ciepło jak i przestudzony.

Rośliny polecane przez św. Hildegardę mają zastosowanie nie tylko w żywieniu, również w pielęgnacji. Samodzielnie można z nich zrobić naturalne kosmetyki. Oto kilka przepisów i podpowiedzi.

Mniszka z Bingen o ziarnach konopi siewnej pisała, że odznaczają się uzdrawiającym działaniem. W Polsce znane od epoki brązu, dziś przeżywają prawdziwy renesans. Hildegardiańska propozycja dla osób na diecie bezglutenowej.