Newsletter
 

Promocje
LifeLineDiag C POINT 100g data ważności 10/2024r
LifeLineDiag C POINT 100g data ważności 10/2024r
85,00 zł 59,00 zł
-+
szt.
Wielka apteka św. Hildegardy
Wielka apteka św. Hildegardy
299,00 zł 219,00 zł
-+
szt.
Produkt dnia
POWERBIOTIC BALANCE 60 KAPS | esencja probiotyczna
POWERBIOTIC BALANCE 60 KAPS | esencja probiotyczna
95,00 zł
ZIARNO ORKISZU 5kg GEISINGEN
ZIARNO ORKISZU 5kg GEISINGEN
57,14 zł
-+
szt.
Nalewka z rzęsy wodnej BIO VICHTOSAN 500ml
Nalewka z rzęsy wodnej BIO VICHTOSAN 500ml
92,90 zł
-+
szt.
Producenci
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Szałwia w kuchni św. Hildegardy 0
Szałwia w kuchni św. Hildegardy

Pachnie kamforą i eukaliptusem, co wywołuje nieco lekarskie skojarzenia. Świeża ma dodatkowo cytrynowe nuty, które przepadają podczas suszenia. W obu postaciach dobrze komponuje się z dynią piżmową, białą fasolą, duszoną cebulą
i drobiem – składnikami mającymi duże wzięcie w kuchni św. Hildegardy.


Szałwia na dłużej

Dodatek listków szałwii chroni kwasy tłuszczowe przed utlenianiem, a więc zapobiega jełczeniu, a tłuszcz jest dobrym nośnikiem smaku. Wystarczy podgrzać klarowane masło i przesmażyć na nim listki szałwii aż staną się chrupkie. Pozostawić do naciągnięcia a potem odcedzić i przelać do słoiczka.

Jeśli dodatkowo dodacie hyzopu i odrobinę octu winnego, masło będzie można użyć do polania pieczonego kurczaka albo zupy z dyni piżmowej. Zróbcie na nim jajko sadzone albo polejcie ugotowane w koszulce, po benedyktyńsku.

Na maśle szałwiowym można też przesmażyć cebulę z ugotowaną fasolą. Wszystkie te propozycje smakują świetnie.


Szałwia dla zdrowia

„Z natury ciepła i sucha” jak określa ją św. Hildegarda, „jest dobra zarówno na surowo, jak i ugotowana”. Mniszka z Bingen docenia jej właściwości wspomagające trawienie i niwelujące szkodliwe soki. Szałwia jest bowiem zielem antyseptycznym, co można wykorzystać nie tylko podczas aromatyzowania masła czy oleju, ale również przy domowej inhalacji dróg oddechowych, płukaniu obolałego gardła czy podczas przemywania chorej skóry.

Regularne jej stosowanie może też zmniejszyć potliwość, dlatego warto w kosmetyczce nosić dezodorant szałwiowy czy różano-szałwiowy zgodny z recepturą św. Hildegardy.

Szałwia ma też silne właściwości antyoksydacyjne – świeże listki neutralizują wolne rodniki, wykazano również, że obecność szałwii w diecie pomaga utrzymać odpowiedni poziom cholesterolu we krwi i zapobiegawczo podnosi odporność.

 

Zapisz się na nasz newsletter i otrzymaj bezpłatny e-book Kuchnia św. Hildegardy. Zapis tutaj: http://bit.ly/NewsletterSunvita.

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium