Pyszne danie, które stawia na nogi przeziębionych. Szałwia i czosnek mają moc, można użyć szałwii suszonej a całość posypać świeżą natką pietruszki.

Dobra zarówno na surowo, jak i ugotowana. Dobrze komponuje się z dynią piżmową, białą fasolą, duszoną cebulą, jajkiem i drobiem – składnikami mającymi duże wzięcie w kuchni św. Hildegardy. Zatem…

Wiedzieliście, że pasta tahini podnosi walory smakowe fasoli? Dopóki jest świeża – korzystajmy, ale można też ugotować wcześniej namoczoną fasolę suchą. Dietę fasolową poleca również nasza Mniszka z Bingen.

Według tego przepisu można upiec udka albo całego kurczaka, ważne by był z naturalnego chowu. Ziołowy aromat doda mu szyku i zdrowia. Zarówno szałwia jak i hyzop mają bowiem właściwości odkażające, oczyszczające trzewia i ułatwiające trawienie. Całość smakuje bardzo wykwintnie.