Zawartość koszyka

Mięta polej przywraca rześkość i energię zmęczonemu ciału, rozluźnia i umożliwia sprawny przepływ płynów. Świetnie pasuje do ryb i jagnięciny, sosów na bazie jogurtu i białego sera.

Kto pamięta PRL-owską "zupę nic" ręka do góry? A wiecie, że można ją zrobić na mleku migdałowym?

Coś do poczytania, do wypicia i dla urody, a do tego bukiet kwiatów i dużo, dużo uśmiechu. Ale tego nie powinno nigdy brakować. Poniżej nasze propozycje na Dzień Matki.

Mleko nie jest aż tak zdrowe jak dawniej sądzono, do tego alergizuje. Jak i z czego zrobić roślinne zamienniki?

Z uwagi na rosnącą rzeszę alergików i osób na diecie wegańskiej, chcieliśmy pokazać, że jest kilka fajnych zamienników jajek, na które z powodzeniem przystałaby Święta z Bingen.

Przypomina nieco szarlotkę albo pleśniak a smak retro-konfitur dodaje mu sznytu. Świetne ciasto na imieniny lub inne okazje.

Mamy maj, szparagi i sezon grillowy. Do pełni szczęścia przydadzą nam się jeszcze przyprawy św. Hildegardy.

Bez glutenu, bez jaj, za to z mąką z kasztanów jadalnych i migdałami. Z rekomendacji Mniszki z Bingen.

Kto nie ma benedyktyńskiej cierpliwości czy mocnej ręki do wyrobienia makaronu, może u nas kupić gotowy, zachęcamy jednak do spróbowania. Makaron jak u mamy.

Sezon grillowy czas zacząć. Czy wiecie jak smakują karmelizowane fenkuły?

Słowiańsko a jednocześnie hildegardowo, dziko i zdrowo, a dzięki orkiszowi również pożywnie.

Cudownie zielona, pełna dobra młodych roślin: pokrzywy, bluszczyka kurdybanka, szpinaku, botwinki, rukwi wodnej... (do wyboru)

Mniszka z Bingen różnicuję miętę dużą, małą, nadwodną i miętę polej. Ta ostatnia „ma moc 15 ziół”, Hildegarda poleca dodawać ją do posiłków przy problemach z trawieniem. Wspaniale komponuje się z sosami na bazie jogurtów greckich/śmietany, do pieczonych w piekarniku/na grillu warzyw.

Bez glutenu, bez cukru, wegańskie. Pieczona ciecierzyca, słodkie migdały i daktyle to ulubieńcy naszej Benedyktynki, wraz z bertramem i galgantem są sprzymierzeńcami zdrowia.

Pyszna, słodkawa, cynamonowo-pomarańczowa i ze składników polecanych przez św. Hildegardę z Bingen. Do tego piękna!

Nie potrafisz przekonać swojej pociechy do zjedzenia owsianki czy orkiszanki? Zrób mu habermusową kostkę - świetnie sprawdza się w szkolnej śniadaniówce.

Jesienią i zimą ze smakiem zjadamy klasyczny habermus, jednak gdy na dworze robi się coraz cieplej, potrzebujemy czegoś lżejszego, choć równie zdrowego. Sięgamy wtedy po musli. Jak przygotować je po hildegardiańsku?

W jaki sposób tradycyjną Wielkanoc przeżywać w zgodzie z zaleceniami Mniszki z Bingen? Mamy na to swoje sposoby i kilka gotowych propozycji.

Do złudzenia przypominają szyszki, ale można też zrobić kule na Kinder party albo jajeczka do wielkanocnego koszyczka.

Fasola to najtańsze i smaczne źródło białka. Bardzo wysoko cenione przez św. Hildegardę ze względu na „rozgrzewającą substancję”. Zamiast czarnej można użyć fasoli czerwonej lub białej.