Wystarczy w przepisie na ulubione naleśniki zamienić część mąki orkiszowej na mąkę kasztanową, by wyszły maronowe. My podajemy je z musem gruszkowym i lukrecją. Dlaczego?
Świetny do porannych orkiszanek, można go też dodawać do wypieków. Tak przygotowany mus gruszkowy stanowi również cenny składnik mieszanki z wszewłogą górską i galgantem, zwanej złotem św. Hildegardy (oczyszcza jelita z patogenów).