Sok, nektar czy syrop z dyni „dobrej dla zdrowych i chorych, jak zapewnia nasza Mniszka z Bingen, to bogate źródło witamin i składników mineralnych.

Święta Hildegarda nic o czekoladzie nie wspominała (czekolady jaką znamy ewoluowała od XIX w.), czasem jednak dajemy się skusić na dodatek tej najlepszej - gorzkiej. Mąka z leczniczego orkiszu i dyniowe puree, dobre dla zdrowych i chorych, niech posłuży nam jako usprawiedliwienie.

Patison to kuzyn dyni, cukinii i kabaczka, idealny na letnie przegrzanie. Poza wodą i witaminami zawiera przeciwutleniacze, których potencjał wzrasta podczas gotowania. Podajmy go z superfoods św. Hildegardy: ciecierzycą i kozią fetą.

Prosty przepis na zdrowie wg św. Hildegardy. Osoby na diecie bezglutenowej mogą z powodzeniem korzystać z mąki kasztanowej i dyni "dobrej dla zdrowych i chorych". Placuszki doprawione korzennie mają działanie odżywcze i rozgrzewają.

Leczniczy orkisz oraz dynia „dobra dla chorych i zdrowych” wraz z przyprawami św. Hildegardy to prosty i smaczny przepis na mocne serce.

Tradycyjne danie, choć w nieco bogatszej wersji: z pestkami i olejem dyniowym oraz macierzanką.

Próbowaliście już może słodkich smarowideł z warzyw i owoców do orkiszowego chleba, naleśników lub gofrów? Dziś w ruch poszła dynia i przyprawy korzenne. Polecamy zwłaszcza rozgrzewający galgant.

Na orkiszowym spodzie, z dyniowo-pomarańczowym puree i z miodem. Bardzo ciekawe połączenie, świetnie smakuje z kawą orkiszową.

Szakszuka to danie wywodzące się z kuchni tunezyjnskiej, izraelskiej, egipskiej i marokańskiej, zwykle oznaczające lekko ścięte jajka z pomidorami. My pomidory zastąpimy dynią a całość posypiemy kozim serem.