Zawartość koszyka

Osoby w kawie zakochane zachęcamy do robienia jej zdrowszej wersji, stopniowo zastępując kawę "trującą" prozdrowotną kawą orkiszową. Jej smak przypomina kawę zbożową, jest jednak - z uwagi na dobrze wypalone ziarna - intensywniejszy. Taka kawa jest łagodniejsza dla nerek.

Potrzebujecie się zdrowo rozgrzać i odżywić? Lubicie pieczone jabłka i zapach cynamonu? Chcecie poczuć moc orkiszu i hildegardowych przypraw? Zapraszamy.

Danie bardzo lubiane przez dzieci i przez mamy. Świetnie wpisuje się w hildegardiańską kuchnię tradycyjną, a jednocześnie pomysłową i oszczędną - do przygotowania pulpetów można wykorzystać mięso z gotowania rosołu lub cielęcego wywaru. Pulpety świetnie smakują z zasmażanymi buraczkami.

Dynia (każda jej odmiana) zajmuje w kuchni św. Hildegardy ważne miejsce. Z czym smakuje najlepiej? Ten wpis jest dla osób, które lubią w kuchni eksperymentować ale również dla tych, które muszą mieć konkretny przepis, żeby ruszyć z miejsca. 

Recenzja książki "ŚWIĘTA HILDEGARDA Z BINGEN - ZDROWIE DLA TWOJEGO DZIECKA. Przepisy kulinarne, lekarstwa, porady" autorstwa Brigitte Pregenzer i Brigitte Schmidle, Wydawnictwa Esprit. Wypróbowaliśmy też jeden z zamieszczonych tam przepisów.

Pyszna, sycąca zupa z ciepłej, delikatnej i lekkiej ciecierzycy. Na leczniczym wywarze i z dodatkiem buraczanych chipsów. Przepis według zaleceń Mniszki z Bingen - zapraszamy do praktykowania kuchni św. Hildegardy.

Kuracja powidłami, dżemem czy galaretką z pigwy/pigwowca jest świetna na reumatyzm. Można kupić gotowy produkt w naszym sklepie, albo uzbroić się w benedyktyńską cierpliwość i zrobić go samemu.

Duży zakup i połowę dnia spędzonego na gotowaniu potraktujmy jak inwestycję. Dobrze ugotowany, a potem pomrożony porcjami wywar, będzie nam służył jako baza do gotowania jesienno - zimowych zup. Chcecie wiedzieć jak ugotować wywar zgodnie ze wskazaniami św. Hildegardy tak, by miał lecznicze właściwości? 

Według tego przepisu można upiec udka albo całego kurczaka, ważne by był z naturalnego chowu. Ziołowy aromat doda mu szyku i zdrowia. Zarówno szałwia jak i hyzop mają bowiem właściwości odkażające, oczyszczające trzewia i ułatwiające trawienie. Całość smakuje bardzo wykwintnie.

Sałata głowiasta to uniwersalny środek wspomagający trawienie i poprawiający ukrwienie mózgu. Oczywiście odpowiednio przyrządzona. Zawiera najwięcej krzemu ze wszystkich powszechnie znanych warzyw. Jedzmy ją jak najczęściej, zwłaszcza z dodatkiem pełnych ziaren orkiszu.

Prócz przepisów na habermus z pełnego ziarna, grysiku orkiszowego i grubej kaszy orkiszowej proponujemy krótki filmik o tym, jak ugotować to Śniadanie Przyjaciół św. Hildegardy - zapraszamy.

Osoby, które cierpliwie gryzą i dobrze trawią powinny jak najczęściej jeść pełne ziarna, bo w takiej postaci orkisz ma najwięcej wartości odżywczych. Zapraszamy po kolejny przepis i garść informacji o tym, jak poprawić strawność ziaren.

Habermus (owsianka z orkiszu czyli orkiszanka) w wersji dla dzieci, rekonwalescentów i osób o osłabionym trawieniu - apetycznie podana. Podejmijcie wyzwanie i jedzcie z nami orkiszanki na śniadanie, oto druga propozycja. Do każdej warto dodać galgant i bertram. Dlaczego?

Habermus czyli "owsianka" z orkiszu - nasza królowa śniadań. Jesienią, zimą i na przednówku zyskuje na znaczeniu, rozgrzewa i syci, jest jak baza bez której trudno dobrze zacząć dzień. Wychodząc z domu zabieramy ją w słoiku (latem) lub w termosie (zimą).

Warzywa psiankowate (ziemniak, pomidor, bakłażan, papryka) zawierają toksynę - solaninę. Jest to alkaloid, który może powodować biegunkę, bóle głowy i nudności, dlatego w kuchni terapeutycznej używamy ich ostrożnie. Po prostu wolimy dynię. A co do niej? Może pyszny i prosto robiony makaron z mąki kasztanowej?

Różowe naleśniki dla małej królewny, a może zielone - dla miłośników przyrody? Oczywiście z prozdrowotnej mąki orkiszowej i zasilone szczyptą leczniczych ziół oraz przypraw. Dzieciom też należy się odrobina zdrowej przyjemności.

"Sznycle" są z cukinii, do ich obtaczania użyliśmy mąki kasztanowej, panier robiąc z ciecierzycy. Jest to więc danie wegetariańskie i bezglutenowe a jednocześnie smacznie chrupiące i zdrowe.

Odrobina słodyczy, na którą w zrównoważonej diecie możemy sobie czasem pozwolić.

Kto lubi placki z cukinii z pewnością rozsmakuje się również w ich lekkiej wersji z dodatkiem mąki kasztanowej i leczniczego dyptamu. Dyptam poprawia ukrwienie i jest pomocny przy problemach zdrowotnych związanych z podwyższonym poziomem cholesterolu oraz przy kamieniach nerkowych i żółciowych. 

Szakszuka to danie wywodzące się z kuchni tunezyjnskiej, izraelskiej, egipskiej i marokańskiej, zwykle oznaczające lekko ścięte jajka z pomidorami. My pomidory zastąpimy dynią a całość posypiemy kozim serem.